Tradición valenciana entre fogones
En plena naturaleza, en un edificio histórico del siglo XVI como es la antigua Ermita de la Mare de Déu dels Àngels, se encuentra este restaurante de comida tradicional valenciana que debe su nombre al aceite de gran calidad que se extrae de los olivos de la variedad autóctona: Farga. Aceite con el que preparan todos y cada uno de su platos. Cocinados al horno de leña, con la tranquilidad que la buena mesa necesita, se pueden degustar los platos más tradicionales a partir de los productos típicos de la zona.
Su inmejorable situación en lo alto de la montaña ofrece al visitante vistas panorámicas del pueblo de Sant Mateu y de su entorno más cercano.
Sitio Web: www.fargarestaurant.com
Paletilla de cordero al horno de leñaPaletilla lechalSolomillo al foieGnocchi trufados con robellones huevo y foieBacalao al Romesco
Sant Mateu cuenta con un importante patrimonio que ha sido declarado Bien de interés cultural. Conventos, palacios, iglesias, murallas, santuarios y museos acercan al visitante al conocimiento del patrimonio cultural y natural, que ofrece innumerables actividades en contacto con el entorno. La huella medieval de las órdenes militares ha quedado impresa en la estructura de la trama urbana, e incluso la torre campanario de la iglesia fortaleza arciprestal ha continuado de vigía al paso de los siglos.
Sant Mateu pertenece a la comarca del Bajo Maestrazgo, donde encontramos un paisaje agrícola dominado por olivos y almendros, sus parajes naturales y espacios protegidos, su monumentalidad y sus tradiciones son todo un reclamo para visitarlos y acercarse al turismo natural. En esta comarca podemos encontrarnos con dos bellezas naturales: los parques Naturales de la Sierra de Irta y de la Tinença de Benifassà.
El restaurante se encuentra en el edificio de la Ermita de la Mare de Déu dels Ángels de Sant Mateu
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